Lo Mie Seafood

Bahan:

• 100g mi telur, rebus, tiriskan
• 20 g Kangkung, celup air panas, tiriskan
• 50 g taoge, celup air panas, tiriskan
• 1 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
• 1 sdm air jeruk limau
• 1 sdm bawang goreng
• Sambal cabai rawit 

Kuah:

• 50g daging ayam, potong kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 2 sdm minyak goreng
• 2 cm jahe, memarkan
• 10g ebi, rendam, haluskan
• 40 g udang kupas
• 400 ml air + 1 sdm tepung sagu
• 2 sdm kecap manis
• garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Mengolah kuah:

• Tumis bawang, dan jahe hingga harum.
• Masukkan ebi, daging ayam, dan udang, aduk.
• Masukkan larutan sagu, aduk, masak hingga mendidih.
• Masukkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata, angkat.

Penyelesaian:

• Isi mangkuk dengan mi, taoge, Kangkung, dan telur. Siram kuah, masukkan ayam dan udang. 
• Taburkan bawang goreng dan air jeruk limau. Sajikan selagi panas dengan sambal cabal rawit.

Tweet