Fuyunghai Bihun

Bahan-Bahan:

• 100 gram daging sapi, cincang halus
• 5 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 bawang bombay, iris halus
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 gram bihun, rebus dan tiriskan

Bahan Saus:

• 2 sdm minyak
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdm saus tomat
• 1/2 sdt kecap ikan
• 200 ml kaldu ayam
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 50 gram kacang polong
• 1 sdm maizena
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

• Tumis bawang bombay sampai layu dan wangi.
• Masukkan daging sapi dan aduk sampai berubah warna kecoklatan.
• Masukkan daun bawang, aduk rata dan angkat.
• Campur telur dengan bahan yang telah ditumis, bihun, merica dan garam.
• Masak jadi dadar dan sisihkan.
• Untuk sausnya tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
• Tuangkan kaldu ayam dan didihkan.
• Tambahkan gula, garam, merica, kacang polong dan maizena.
• Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
• Tambahkan minyak wijen dan saus tomat, aduk terus.
• Angkat dan tuangkan saus di atas dadar.

Tweet