Capcay

Bahan

• 2 buah wortel (iris serong / bulat tipis)
• 1 bungkul brokoli (iris per kuntumnya)
• 1/4 bunga kol (iris sesuai selera)
• 100 gram jamur merang (belah dua)
• 1/2 sawi putih (iris sesuai selera)
• 100 gram daging ayam (potong dadu)
• 3 buah sosis (iris bulat tipis)
• 5 daun bawang (iris tipis)
• 6 batang buncis (potong 2 cm)
• 2 buah tomat (blah empat bagian)
• 200 ml air
• 5 siung bawang putih (geprek lalu iris tipis)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 sdm minyak wijen
• Lada bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)

Cara Membuat

• Siapkan semua bahan lalu panaskan minyak wijen ke dalam sebuah wajah.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga beraroma harum. 
• Jika sudah, masukkan daging ayam, jamur dan sosis, masak hingga setengah matang lalu tambahkan sedikit air.
• Selanjutnya, masak semua sayuran. Masukkan wortel, brokoli, buncis dan brokoli. Masak hingga setengah matang. Jika sudah masukkan sayur lain yakni bunga kol, daun bawang, tomat dan sawi putih. 
• Jangan lupa memasukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga semua sayuran layu dan bumbunya meresap. 
• Agar rasanya lebih nikmat, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kaldu ke dalam capcay. 
• Capcay sudah masak dan siap untuk diangkat lalu disajikan untuk menu berbuka puasa.

Tweet