Bapau Ayam

Bahan:

• 150 gr fillet dada ayam
• 1/4 ikat ketumbar segar
• 2 sdm saus hoisin
• 1/2 sdm soy sauce kikkoman
• 1/2 gelas jamur shitake segar
• 1 gelas tepung terigu protein sedang
• 1 1/2 sdm baking powder
• 1/2 gelas santan kental
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm wijen biji, panggang
• 1 buah jeruk nipis
• Irisan timun & selada untuk garnish

Cara membuat:

• Dalam food processor masukkan baking powder dan tepung, lalu blitz sebentar. Masukkan santan, minyak wijen dan beri sedikit garam. Proses sampai berbentuk adonan
• Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di atas kertas cupcake lalu kukus hingga matang (pada kukusan bagian atas)
• Dalam mangkuk, masukan irisan ayam, beri saus hoisin, soy sauce, ketumbar, jeruk nipis lalu kukus di bagian tengah
• Potong jamur dan kukus di bagian paling bawah
• Tunggu hingga semua matang
• Sajikan bapau ayam dengan saus hoisin dan irisan timun, selada serta taburi dengan wijen.

Tweet