Sup Patin

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan patin ukuran sedang, potong jadi beberapa bagian
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm laos, memarkan
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 buah tomat, iris menjadi beberapa bagian
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 cm terasi
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Rendam ikan patin dengan bumbu bawang putih dan garam selama 15 menit. Goreng hingga matang. Sisihkan
• Ulek cabai, bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga hancur, namun tidak terlalu halus
• Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan serai, laos dan terasi. Tumis hingga harum.
• Tuangkan air secukupnya, aduk bumbu hingga tercampur. Masukkan ikan patin, garam dan gula secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang dan tomat.
• Masak hingga bumbu meresap, kuah berkurang dan sedap. Matikan.

Tweet