Molen Ubi

Bahan kulit:

• 75 gr margarin
• 1 butir telur
• 75 gr gula pasir yang sudah dicairkan
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• 330 gr tepung terigu protein tinggi
• 30 ml air
• Bahan isi:
• 1 kg ubi, potong-potong seukuran dua jari tangan dengan tebal sekitar 1-2 cm.

Cara membuat:

• Campur telur, margarin dan gula dan kocok hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu sambil diayak. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan campur rata hingga jadi adonan. Pukul-pukul hingga kalis dan sisihkan.
• Siapkan rol roti atau penggiling mie untuk membentuk kulit tipis molen.
• Potong sesuai panjang ubi yang akan dijadikan isi. Balut setiap potongan ubi dengan kulit molen dan rekatkan dengan putih telur.
• Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.

Tweet