Nasi Briyani

Bahan:

• 250 gr daging kambing, potong dadu 3 cm
• 1 1/2 sdm minyak, untuk menumis
• 1 1/2 gelas air
• 1 gelas beras basmati, cuci tiriskan
• 12.5 gr daun ketumbar
• 12.5 gr daun mint
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 sdm yogurt kental
• 25 gr bawang bombay, iris tipis dan goreng hingga layu
• 2 sdm bawang merah goreng
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

• 25 gr cabai hijau keriting (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kapulaga hijau
• 1 sdm bubuk garam masala
• 1 sdt jintan
• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender bumbu halus
2. Nyalakan fungsi bake. Beri sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum dan minyaknya keluar. Masukkan daging dan tumis sebentar.
3. Tambahkan potongan tomat, yogurt, 1/2 porsi daun mint, 1/2 porsi daun ketumbar, bawang goreng, garam dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan beras basmati dan air, aduk rata. Masak dalam pressure cooker dengan menekan fungsi otomatis rice, masak 15 menit, keluarkan tekanan dan buka pressure cooker lalu sisihkan
5. Taburi kembali dengan sisa daun ketumbar dan daun mint.

Tweet