Tom Yum Seafood


Bahan-bahan:


  • 200 gr udang
  • 5 ekor cumi-cumi, potong-potong 
  • 200 gr jamur kancing
  • 2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
  • 800 ml air (secukupnya)

Bumbu:

  • 1 bungkus bumbu tom yum
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 2 sdm kecap ikan
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
  • 2 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 1/2 sdt merica
  • 4 batang daun ketumbar, cincang
  • garam secukupnya

Cara memasak:

  • Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus dengan air untuk membuat kaldu.
  • Masukkan serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.
  • Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna. 
  • Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

Related Posts :

  • Ayam Woku ManadoBahan-bahan:1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong2 ikat kemangi, ambil daunnya saja1 buah tomat merah iris tipis2 batang serai, memarkan3… Read More...
  • Es Puding Tape Ketan HijauBahan1 bungkus agar-agar bubuk (warna hijau)500 ml air150 gram gula pasir (haluskan)250 gram tape ketan hijau atau tape ketan putih Kel… Read More...
  • Ayam Bakar Pedas Bumbu KelapaBahan1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)50 gram kelapa parut (sangrai lalu haluskan)Garam (secukupnya)Merica bubuk (secukupnya)1 buah jeru… Read More...
  • Martabak MiniBahan-bahan:kulit lumpia siap pakai (ukuran 20 x 20 cm)500 gr daging sapi cincang 14 batang daun bawang, potong kecil6 butir telur ayam… Read More...
  • Sate Telur PuyuhBahan Sate:1 ruas lengkuas, memarkangula merah secukupnya, haluskan1 lembar daun salam600 ml air4 sdt kecap manis20 butir telur puyuhBumbu H… Read More...

0 Response to "Tom Yum Seafood"

Posting Komentar