Tom Yum Seafood


Bahan-bahan:


  • 200 gr udang
  • 5 ekor cumi-cumi, potong-potong 
  • 200 gr jamur kancing
  • 2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
  • 800 ml air (secukupnya)

Bumbu:

  • 1 bungkus bumbu tom yum
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 2 sdm kecap ikan
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
  • 2 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 1/2 sdt merica
  • 4 batang daun ketumbar, cincang
  • garam secukupnya

Cara memasak:

  • Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus dengan air untuk membuat kaldu.
  • Masukkan serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.
  • Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna. 
  • Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

Related Posts :

  • Bola-Bola Santan KelapaBahan:1 cangkir condensed milk (bisa diganti susu kental manis, tetapi kurangi gulanya)1/2 cangkir santan2tbsp  mentega2 sdm Sirup jagu… Read More...
  • Perkedel AyamBahan:300 gram daging ayam, cincang halus50 gram tepung sagu1 butir telur ayam1/4 bagian bawang bombay, cincang kasar2 siung bawang putih, h… Read More...
  • Nugget WortelBahan:300 gram daging ayam giling50 gram bawang bombai, cincang halus50 gram wortel kupas, cincang halus5 sdm tepung terigu2 sdm tepung kanj… Read More...
  • Ayam Lapis TahuBahan150 gram ayam tanpa tulang, dihaluskan15 buah tahu bulat goreng50 gram tahu putih, dihaluskan50 gram wortel, diparutMinyak untuk menggo… Read More...
  • Nugget Tahu BayamBahan :50 gr bayam, cuci hingga bersih, cincang hingga halus200 gr tahu putih, haluskan100 gr ayam giling2 butir putih telur2 siung bawang p… Read More...

0 Response to "Tom Yum Seafood"

Posting Komentar