Bak Pao Isi Ayam Ca Siu


Bahan:



  • 1kg tepung terigu
  • 2 sdt Yis/ragi
  • 2 sdt Angkak/pewarna alami
  • 1 sdm bubuk gohyong
  • 3 sdm gula pasir
  • 200 ml susu
  • 250 gr Daging ayam

Step:


  • Adonan bak pao:


  1. Masukkan yis ke dalam air hangat  ½ cangkir
  2. Tambahkan susu dan garam secukupnya
  3. Tambahkan mentega tawar 75gr dan gula ¼ cup
  4. Aduk hingga mentega meleleh
  5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit (4,5 cup)
  6. Aduk hingga membentuk adonan
  7. Tunggu hingga dingin
  8. Masukkan sedikit yis
  9. Padatkan adonan dengan tangan dengan sedikit terigu
  10. Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diberi minyak
  11. Tutup dengan handuk panas
  12. Tunggu hingga kurang lebih 1 jam
  13. Aduk bak pao yang sudah didiamkan selama 1 jam


  • Isi bak pao:


  1. Masukkan angkak ke dalam mangkuk dan tambahkan air panas
  2. Tunggu hingga 5 menit
  3. Tambahkan minyak wijen 4 sdt dan garam secukupnya
  4. Tambahkan bubuk gohyong
  5. Gula pasir 1 sdm
  6. Masukkan 4 bawang putih yang sudah di hancurkan
  7. Potong ayam kecil-kecil
  8. Masukkan ayam ke dalam alumunium foil
  9. Taburi ayam dengan bumbu angkak
  10. Pijit-pijit ayam hingga merata
  11. Tambahkan gula pasir 3 sdm dan Mentega 1 sdm
  12. Tutup aluminium foil dengan rapat-rapat dan masukkan ke oven. Tunggu hingga 45 menit
  13. Buka alumunium foilnya
  14. Tambahkan sedikit gula, aduk hingga merata
  15. Masukkan oven lagi, tunggu hingga 5-10 menit
  16. Masukkan ayam ke adonan bak pao, kukus bakpao 
  17. Tunggu hingga 20 menit

Related Posts :

  • Sambal Petai Ikan TeriBahan:100 g ikan teri kering 30 gm petai, dikupas 3-5 bawang merah 3 cabe merah, haluskan2 cm terasi30 ml air asam1 sdt gula … Read More...
  • Sambal TerasiBahan:3 buah cabe merah ukuran besar5 buah cabe rawit1 sdt terasi1/2 sdt garam1/2 sdt gulaCara Membuat:Tumis terasi tanpa minyak di atas api… Read More...
  • Fettucini Goreng PedasBahan:250 g fettuccini2 sdm minyak wijen3 sdm madu3 sdm kecap3 sdm cuka1/4 sdt cabe rawit bubuk1 paprika merah besar6 ons kacang kapri2 bawa… Read More...
  • Sambal Apel MalangBahan:2 buah cabai merah besar2 buah apel Malang ukuran kecil5 buah cabe rawit½ sendok teh garamGula pasir secukupnyaTerasi secukupnyaCara M… Read More...
  • Tamie Siram CapcayBahan:2 buah mie tamie kering siap pakai1/2 buah wortel, iris kotak6 biji brokoli, iris sesuai bonggol2 lembar caisim, iris sesuai selera100… Read More...

0 Response to "Bak Pao Isi Ayam Ca Siu"

Posting Komentar