Bak Pao Isi Ayam Ca Siu


Bahan:



  • 1kg tepung terigu
  • 2 sdt Yis/ragi
  • 2 sdt Angkak/pewarna alami
  • 1 sdm bubuk gohyong
  • 3 sdm gula pasir
  • 200 ml susu
  • 250 gr Daging ayam

Step:


  • Adonan bak pao:


  1. Masukkan yis ke dalam air hangat  ½ cangkir
  2. Tambahkan susu dan garam secukupnya
  3. Tambahkan mentega tawar 75gr dan gula ¼ cup
  4. Aduk hingga mentega meleleh
  5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit (4,5 cup)
  6. Aduk hingga membentuk adonan
  7. Tunggu hingga dingin
  8. Masukkan sedikit yis
  9. Padatkan adonan dengan tangan dengan sedikit terigu
  10. Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diberi minyak
  11. Tutup dengan handuk panas
  12. Tunggu hingga kurang lebih 1 jam
  13. Aduk bak pao yang sudah didiamkan selama 1 jam


  • Isi bak pao:


  1. Masukkan angkak ke dalam mangkuk dan tambahkan air panas
  2. Tunggu hingga 5 menit
  3. Tambahkan minyak wijen 4 sdt dan garam secukupnya
  4. Tambahkan bubuk gohyong
  5. Gula pasir 1 sdm
  6. Masukkan 4 bawang putih yang sudah di hancurkan
  7. Potong ayam kecil-kecil
  8. Masukkan ayam ke dalam alumunium foil
  9. Taburi ayam dengan bumbu angkak
  10. Pijit-pijit ayam hingga merata
  11. Tambahkan gula pasir 3 sdm dan Mentega 1 sdm
  12. Tutup aluminium foil dengan rapat-rapat dan masukkan ke oven. Tunggu hingga 45 menit
  13. Buka alumunium foilnya
  14. Tambahkan sedikit gula, aduk hingga merata
  15. Masukkan oven lagi, tunggu hingga 5-10 menit
  16. Masukkan ayam ke adonan bak pao, kukus bakpao 
  17. Tunggu hingga 20 menit

Related Posts :

  • Soto BetawiBahan:500 gram daging sapi sandung lamur1 liter air, untuk merebus250 gram babat sapi, rebus hingga matang250 gram paru, rebus hingga matang… Read More...
  • Bak Pao Isi Ayam Ca SiuBahan:1kg tepung terigu2 sdt Yis/ragi2 sdt Angkak/pewarna alami1 sdm bubuk gohyong3 sdm gula pasir200 ml susu250 gr Daging ayamStep:Adonan b… Read More...
  • Nasi Panggang Ayam Mozaru (Baked Rice Chicken Mozaru)Bahan-bahan chicken katsu:Chicken fillet bagian dada 50grTelur 1 butirGaram 1grLada 1grKanzai panko 30grTepung terigu 5grMetode cooking kats… Read More...
  • Soto MedanBahan-bahan soto:1 ekor ayam, potong jadi 2 bagian2 lembar daun salam2 ruas lengkuas, memarkan4 batang serai, memarkan4 batang daun bawang, … Read More...
  • Daging Sapi BakarBahan:Daging sapi ribs 300grKecap asin 3 sdmSaus tiram 3 sdmMinyak wijen 4 sdmMinyak sayur 3 sdmArak cina 4 sdmBawang putih 3 siungStep:Tabu… Read More...

0 Response to "Bak Pao Isi Ayam Ca Siu"

Posting Komentar