Bak Pao Isi Ayam Ca Siu


Bahan:



  • 1kg tepung terigu
  • 2 sdt Yis/ragi
  • 2 sdt Angkak/pewarna alami
  • 1 sdm bubuk gohyong
  • 3 sdm gula pasir
  • 200 ml susu
  • 250 gr Daging ayam

Step:


  • Adonan bak pao:


  1. Masukkan yis ke dalam air hangat  ½ cangkir
  2. Tambahkan susu dan garam secukupnya
  3. Tambahkan mentega tawar 75gr dan gula ¼ cup
  4. Aduk hingga mentega meleleh
  5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit (4,5 cup)
  6. Aduk hingga membentuk adonan
  7. Tunggu hingga dingin
  8. Masukkan sedikit yis
  9. Padatkan adonan dengan tangan dengan sedikit terigu
  10. Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diberi minyak
  11. Tutup dengan handuk panas
  12. Tunggu hingga kurang lebih 1 jam
  13. Aduk bak pao yang sudah didiamkan selama 1 jam


  • Isi bak pao:


  1. Masukkan angkak ke dalam mangkuk dan tambahkan air panas
  2. Tunggu hingga 5 menit
  3. Tambahkan minyak wijen 4 sdt dan garam secukupnya
  4. Tambahkan bubuk gohyong
  5. Gula pasir 1 sdm
  6. Masukkan 4 bawang putih yang sudah di hancurkan
  7. Potong ayam kecil-kecil
  8. Masukkan ayam ke dalam alumunium foil
  9. Taburi ayam dengan bumbu angkak
  10. Pijit-pijit ayam hingga merata
  11. Tambahkan gula pasir 3 sdm dan Mentega 1 sdm
  12. Tutup aluminium foil dengan rapat-rapat dan masukkan ke oven. Tunggu hingga 45 menit
  13. Buka alumunium foilnya
  14. Tambahkan sedikit gula, aduk hingga merata
  15. Masukkan oven lagi, tunggu hingga 5-10 menit
  16. Masukkan ayam ke adonan bak pao, kukus bakpao 
  17. Tunggu hingga 20 menit

Related Posts :

  • Bola-Bola Santan KelapaBahan:1 cangkir condensed milk (bisa diganti susu kental manis, tetapi kurangi gulanya)1/2 cangkir santan2tbsp  mentega2 sdm Sirup jagu… Read More...
  • Dadar GulungBahan:200 gram terigu1 butir telur500 ml air1/2 sdm gula1/4 sdt garamSedikit vaniliVla:25 gram tepung miszenaGula pasir secukupnya250 ml san… Read More...
  • Bakpao Ayam JamurBahan roti:300 gram tepung terigu protein rendah25 gram maizena60 gram tepung tangmien2 sendok teh ragi instan1/2 sendok teh baking powder25… Read More...
  • Serabi Kuah NangkaBahan Serabi:250 gram tepung beras500 cc santan1/2 sdt garam1/2 butir kelapa, parut dan kukusBahan Kuah:100 gram gula jawa500 cc santan1/2 s… Read More...
  • Kue Cubit Red VelvetBahan-bahan:100 gram gula pasir100 gram tepung terigu100 gram mentega, lelehkan2 butir telur1/4 sdt baking soda1/4 sdt vanili bubuk1/2 sdt b… Read More...

0 Response to "Bak Pao Isi Ayam Ca Siu"

Posting Komentar