Bak Pao Isi Ayam Ca Siu


Bahan:



  • 1kg tepung terigu
  • 2 sdt Yis/ragi
  • 2 sdt Angkak/pewarna alami
  • 1 sdm bubuk gohyong
  • 3 sdm gula pasir
  • 200 ml susu
  • 250 gr Daging ayam

Step:


  • Adonan bak pao:


  1. Masukkan yis ke dalam air hangat  ½ cangkir
  2. Tambahkan susu dan garam secukupnya
  3. Tambahkan mentega tawar 75gr dan gula ¼ cup
  4. Aduk hingga mentega meleleh
  5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit (4,5 cup)
  6. Aduk hingga membentuk adonan
  7. Tunggu hingga dingin
  8. Masukkan sedikit yis
  9. Padatkan adonan dengan tangan dengan sedikit terigu
  10. Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diberi minyak
  11. Tutup dengan handuk panas
  12. Tunggu hingga kurang lebih 1 jam
  13. Aduk bak pao yang sudah didiamkan selama 1 jam


  • Isi bak pao:


  1. Masukkan angkak ke dalam mangkuk dan tambahkan air panas
  2. Tunggu hingga 5 menit
  3. Tambahkan minyak wijen 4 sdt dan garam secukupnya
  4. Tambahkan bubuk gohyong
  5. Gula pasir 1 sdm
  6. Masukkan 4 bawang putih yang sudah di hancurkan
  7. Potong ayam kecil-kecil
  8. Masukkan ayam ke dalam alumunium foil
  9. Taburi ayam dengan bumbu angkak
  10. Pijit-pijit ayam hingga merata
  11. Tambahkan gula pasir 3 sdm dan Mentega 1 sdm
  12. Tutup aluminium foil dengan rapat-rapat dan masukkan ke oven. Tunggu hingga 45 menit
  13. Buka alumunium foilnya
  14. Tambahkan sedikit gula, aduk hingga merata
  15. Masukkan oven lagi, tunggu hingga 5-10 menit
  16. Masukkan ayam ke adonan bak pao, kukus bakpao 
  17. Tunggu hingga 20 menit

Related Posts :

  • Sup Iga Asam Manis PedasBahan:750 gram iga sapi2 liter air3 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya10 cabai merah, memarkan2 sdm kecap ikan3… Read More...
  • Corn BreadBahan-Bahan:200gr Tepung Terigu100gr Polenta (Tepung Jagung)50gr Mentega1 Butir Telur3 sdt Baking Powder2 buah Cabai Hijau3 buah Cabai Merah… Read More...
  • Sup Konro MakasarBahan-bahan:1 kg iga sapi, potong-potong3 cm lengkuas, memarkan3 butir cengkeh2 liter air3 lembar daun jeruk, buang punggungnya2 lembar daun… Read More...
  • Ricotta Baked FruitsBahan:250 ml yogurt vanila200 gr greenfields ricotta cheese2 ml parutan kulit jeruk lemon7 ml perasan jeruk lemon300 gr campuran buah (plum,… Read More...
  • Es Krim AlpukatBahanBuah Alpukat 2-3 buahGula pasir 150 gram2 sachet kopi susu instanSusu cair putih 200 mlMadu 5 sdmSusu kental manis rasa coklatCara Memb… Read More...

0 Response to "Bak Pao Isi Ayam Ca Siu"

Posting Komentar