Bola-Bola Mie Kentang

Bahan Mie:

• 100 gram mie telur
• 100 gram wortel
• 4 buah bawang merah
• 100 gram kentang
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram ayam fillet, rebus, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 70 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica halus
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sdm margarin

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram tepung panir
• 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan putih hingga kuning. Masukkan daging ayam dan wortel. Tambahkan air, didihkan.
2. Masukkan kaldu bubuk, garam dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan kentang halus dan tepung terigu. Masak di atas api kecil hingga adonan kental. Masukkan mi, aduk rata. Angkat dan dinginkan. Masukkan telur ayam, aduk rata.
4. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke atas tepung panir hingga rata.
5. Goreng bola-bola mi dengan api sedang, hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tweet