Ayam Betutu Bali


Bahan-bahan:


  • 1 ekor ayam masih utuh
  • 100 gr daun singkong muda (rebus, peras airnya dan potong-potong)

Bumbu halus:

  • 12 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah 
  • 4 buah cabai rawit
  • 6 buah kemiri 
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 ruas kunyit (4 cm)
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt pala
  • 2 cm kencur
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Angkat.
  • Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan separuh bumbu halus. Campur singkong yang sudah dipotong-potong dengan bumbu halus dan masukkan ke dalam tubuh ayam.
  • Siapkan pengukus. Lapisi dengan daun pisang dan kukus ayam hingga matang. Agkat dan bakar ayam hingga kesat. Siap sajikan dengan nasi dan sambal.

Related Posts :

  • Rawon Daging Labu SiamBahan-bahan:500 gr daging sapi, potong dadu3 buah labu siam, kupas (buang tengahnya) dan potong dadu4 lembar daun jeruk, buang punggung daun… Read More...
  • Bihun Goreng AyamBahan:150 gram bihun, rendam dalam air panas hingga empuk, tiriskan75 gram daging ayam, potong kotak kecil2 batang sawi hijau, cuci, potong … Read More...
  • Nasi Goreng Cumi HitamBahan-bahan:2 piring nasi dingin3 buah bakso sapi, potong jadi dua bagian dan iris-iris tipis2 buah sosis sapi, iris-iris tipis4 ekor cumi u… Read More...
  • Ifumi SpesialIfumi adalah hidangan yang terdiri dari mie kering (biasanya mie yang sudah digoreng) yang disiram dengan cap jay sayur lengkap dengan poton… Read More...
  • Lo Mie SeafoodBahan:100g mi telur, rebus, tiriskan20 g Kangkung, celup air panas, tiriskan50 g taoge, celup air panas, tiriskan1 butir telur, rebus, kupas… Read More...

0 Response to "Ayam Betutu Bali"

Posting Komentar