Nugget Ayam Wortel

Bahan :

•     300 gram dada ayam, di cincang halus
•     1 buah wortel besar, serut pakai serutan keju
•     1 butir telur
•     60 gram tepung bakso atau bisa pakai tepung sagu
•     50 ml air es
•     1 sendok teh kaldu ayam bubuk
•     1/4 sendok teh merica bubuk
•     1/2 sendok teh gula pasir
•     garam sesuai selera
•     1 sendok teh bawang putih bubuk atau bawang putih secukupnya, haluskan

Bahan pelapis :

• 100 gram  tepung terigu protein rendah atau sedang
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir khusus nugget secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata
2. Koreksi rasa, dengan cara ambil sedikit adonan, goreng. Cicipi, sudah pas sesuai selera atau belum gurihnya.
3. Jika rasa sudah pas, tuang adonan nugget ke loyang yang di alasi plastik tebal dan di oles sedikit minyak.
4. Kukus sampai matang sekitar 30 menit.
5. Potong-potong sesuai selera.
6. Gulingkan nugget ke tepung terigu, celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir sambil di tekan-tekan agar panir melekat sempurna.
7. Simpan di kulkas sebentar sekitar 15 menit agar panir menempel kuat di adonan.
8. Goreng di minyak yang sudah di panaskan hingga kecoklatan atau simpan di wadah kedap udara dan di freezer untuk stock nugget beku.

Tweet