Ikan Mujair Goreng

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan mujair, bersihkan dan sayat-sayat dagingnya
• 3 siung bawang putih 
• 5 butir ketumbar
• 1 ruas kunyit
• garam secukupnya

Bahan saus siram asam pedas:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah wortel
• 1 butir bawang bombay
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau
• 2 batang daun bawang
• 5 buah jagung muda/ baby corn
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm tepung maizena/kanji yang dicampur dengan 5 sdm air
• 1 cm jahe, potong panjang korek api
• 1 sdm saus tiram
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• air secukupnya

Cara memasak:

• Haluskan bumbu 3 siung bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam. Rendam ikan mujair dalam bumbu dan biarkan hingga 15 menit. Goreng ikan hingga matang dan kering.
• Potong-potong semua sayur. Lalu tumis bawang putih dan jahe. Masukkan saus tomat, saus tiram dan merica. Masukkan sayur seperti bawang bombay, wortel, paprika, jagung, dan daun bawang hingga harum.
• Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masukkan tepung maizena cair. Aduk hingga kental. Masak hingga agak susut. Sajikan.

Tweet