Ayam Bumbu Rujak

Bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• Bahan bumbu halus:
• 1 buah tomat
• 5 buah cabe merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
• 3 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula

Cara Membuat:

• Rendam ayam yang sudah dicuci dengan air jeruk nipis. Diamkan sehingga aroma amisnya hilang.
• Haluskan semua bumbu, kemudian tumis di atas api sedang. Masukkan serai yang sudah dimemarkan, kemudian tumis kembali.
• Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan air agar bumbu merasuk dan biarkan hingga air habis.
• Tambahkan daun jeruk purut, tumis sebentar kemudian diamkan.

Tweet