Cake Kukus Labu Kuning Lapis Cokelat

Bahan-bahan :

• 3 butir  telur
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 75 gram labu kuning kukus, dihaluskan
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hangat (bisa juga memakai santan instan)
• 1/4 - 1/2 sendok teh cokelat pasta
• 50 gram coklat masak /meises cokelat untuk taburan
• 1/4 vanili bubuk (tambahan dariku)

Cara Pengolahan :

• Blender / saring  halus santan dan labu kuning. Sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier sampai mengembang.
• Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan campuran labu kuning sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
• Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
• Tuang adonan cokelat di cetakan plastik bentuk bunga / cetakan bolu sakura yang sudah di oles minyak goreng setinggi 1/3 cetakan. Kukus 10 menit dengan api sedang.
• Tabur coklat masak serut / meises secukupnya. Tuang dengan adonan kuning. Kukus 10 menit sampai matang.

Tweet