Tumis Tahu Terong

Bahan : 

• 2 buah terong ungu, potong dadu
• 4 tahu, potong dadu
• 1/2 bawang bombay, iris memanjang
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm cabe rawit, iris (opsional)
• 2 cabe merah, iris miring
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 100 ml kaldu ayam
• 1 1/2 gula
• minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat :

• Goreng terong dan tahu secara terpisah, tiriskan.
• Panaskan minyak, masukan jahe dan bawang putih. Tumis hingga wangi.
• Masukkan bawang bombay, minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam, cabe rawit dan gula. Biarkan mendidih.
• Masukkan tahu dan terong. aduk rata hingga bumbu meresap.
• Masukkan irisan cabe merah, tunggu sampai agak layu. sajikan.

Tweet