Udang Cabai Garam

Bahan:

• 350 gr udang ukuran sedang
• 1 sdt garam
• 1 batang serai   
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 cm jahe, memarkan

Bumbu Iris:

• 7 butir bawang merah
• 2 sdt garam
• 3 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Cara Membuat:

• Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu cuci kembali udang dan tiriskan
• Panaskan minyak goreng, goreng udang sampai matang lalu angkat
• Panaskan 5 sdm minyak goreng sisa menggoreng udang, tumis serai, jahe, cabe merah, cabe rawit dan bawang merah sampai layu
• Tambahkan garam, kaldu bubuk dan udang goreng, aduk rata, masak sebentar lalu angkat
• Sajikan selagi hangat

Tweet