Ketan Durian

Bahan Ketan:

• 250 gram beras ketan, rendam 1 jam
• 250 cml santan encer
• garam secukupnya
• 3 lembar daun pandan

Persiapan ketan:

• Kukus beras ketan selama 15 menit lalu angkat. 
• Panaskan santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih lalu angkat dan tuangkan ke dalam beras ketan. 
• Aduk hingga santan terserap lalu kukus lagi hingga matang.

Bahan kuah durian: 

• 1 buah durian Thailand/lokal termasuk biji
• 500 ml santan kental
• 2 gelas air
• 3 lembar daun pandan, cuci bersih, sobek sobek lalu diikat simpul
• 1 sdt garam
• 200 g gula pasir

Cara membuat :

• Rebus air, santan, gula, garam dan daun pandan sambil terus diaduk pelan pelan sampai mendidih dan santan terasa matang
• Masukkan buah durian, aduk pelan sampai mendidih.
• Buang daun pandan
• Siramkan ke atas ketan kukus
• Sajikan hangat / dingin sesuai selera

Tweet