Sup Ubi Manis

Bahan:

• Minyak zaitun secukupnya
• 1 buah bawang bombay besar, cincang
• 2 sdt bawang putih halus
• 1 sdt cabai halus
• 2 sdt ketumbar halus
• 1 kg ubi manis, kupas dan potong dadu
• 4 sdt kaldu ayam bubuk
• 150 ml susu kental manis
• 50 gram daun ketumbar
• Roti kering sebagai mangkuk

Cara Memasak:

• Olesi wajan dengan minyak dan panaskan.
• Masak bawang dengan panas sedang selama 3-4 menit sampai layu.
• Tambahkan bawang putih, cabai dan ketumbar selama 1 menit.
• Tambahkan ubi dan kaldu ayam.
• Masak sampai mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 menit sampai empuk.
• Diamkan dan blender ubi sampai halus.
• Masukkan kembali campuran dalam panci, tambahkan susu dan panaskan lagi.
• Angkat dan sajikan dengan taburan daun ketumbar.

Tweet