Kepiting Bumbu Pedas

Bahan Utama dan Rendaman:

• 500 gram kepiting ukuran sedang, bersihkan, potong cangkang, belah tubuh menjadi dua
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya
• 1 sdm kecap ikan

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 8 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit

Bahan:

• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

• Kepiting yang telah dipotong lumuri dengan jeruk nipis dan kecap ikan selama 15 menit.
• Goreng kepiting hingga matang, angkat, sisihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan kepiting yang telah digoreng, aduk rata.
• Masukkan saus tomat, gula, merica, dan garam. Aduk rata lalu tuangkan air. Masak terus hingga air menyusut dan bumbu meresap.
• Saat akan mematikan kompor, masukkan daun bawang, aduk hingga rata.
• Angkat kepiting dan sajikan selagi hangat.

Tweet