Nastar Keju

Bahan Nastar

• 1/2 kg tepung terigu (kualitas super)
• 1/2 kg margarin
• 100 gram gula (haluskan)
• 100 gram keju cheddar
• 50 gram kismis / biji cengkeh
• 4 butir telur (pakai kuningnya saja)
• 2 butir telur untuk olesan (pakai kuningnya saja)
• Bubuk vanili (secukupnya)
• Kayu manis (secukupnya)

Bahan Isian Nastar

• 300 gram gula pasir
• 2 buah nanas masak

Cara Membuat Isian Nastar

• Kupas nanas hingga bersih. Cuci buah nanas lalu potong dadu atau kecil-kecil lalu haluskan dengan blender.
• Masukkan nanas halus ke dalam sebuah wajan dan masak bersama gula pasir dengan api kecil. 
• Masak kedua bahan ini dan terus aduk agar tidak lengket sampai berwarna kecoklatan. 
• Jika sudah matang, angkat isian nastar dan diamkan hingga dingin.

Cara Membuat Adonan Nastar

• Kocok kuning telur, tambahkan gula halus dan margarin lalu aduk hingga ketiga bahan ini mengembang.
• Setelah tiga bahan mengembang, masukkan tepung terigu, keju cheddar dan bubuk vanili serta kayu manis. 
• Aduk semua bahan hingga kalis dan siap untuk dibentuk menjadi nastar. 
• Bulatkan adonan sesuai selera lalu masukkan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kue nastar. 
• Tutup rapat kue lalu letakkan di loyang untuk memanggang kue. Letakkan satu butir kismis atau cengkeh di atas nastar. 
• Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur agar warnanya lebih menarik serta lebih mengkilap. 
• Panggang kue nastar sampai matang dan berwarna kuning coklat keemasan. 
• Angkat ke nastar dan tunggu hingga dingin lalu sajikan.

Tweet