Pepes Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan tongkol (2 wadah ikan tongkol potong), bersihkan
• 2 batang daun bawang, potong-potong pendek
• 1 ikat daun kemangi
• 3 kotak tahu putih, hancurkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• daun pisang untuk membungkus
• tusuk gigi untuk penyemat

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

• Campur bumbu halus dengan tahu yang sudah dihancurkan. Tambahkan garam, daun kemangi dan air jeruk nipis secukupnya.
• Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu taruh bumbu kemudian ikan tongkol dan tutup lagi dengan bumbu. Bungkus daun dan semat dengan tusuk gigi.
• Siapkan pengukus dan kukus pepes kurang lebih 30 menit atau hingga matang.

Tweet