Kerang Saus Padang

Bahan:

• 1 kg kerang hijau atau kerang darah
• 4 ruas jari (4 cm) jahe
• air secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sdm saus tomat
• 4 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• 2 biji cabai rawit
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• merica/ lada bubuk secukupnya

Cara memasak:

• Rebus kerang dalam air dan geprak atau iris-iris tipis jahe sepanjang 2 cm dan masukkan ke dalam air. Tunggu hingga cangkang terbuka dan tiriskan. Buang cangkangnya.
• Tumis bumbu bawang putih, bawang merah, saus dan cabai hingga harum. Masukkan kerang dan tumis hingga tercampur rata. Masak hingga harum.
• Siap sajikan

Tweet