Nugget Tahu Bayam

Bahan :

• 50 gr bayam, cuci hingga bersih, cincang hingga halus
• 200 gr tahu putih, haluskan
• 100 gr ayam giling
• 2 butir putih telur
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan maizena
• 25 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

• 75 ml air
• 25 gr tepung terigu protein sedang

Bahan pelapis:

• 50 gr tepung panir orange

Cara membuat:

• Siapkan mangkuk yang besar, lalu campur jadi bayam, ayam dan tahu yang dihaluskan lalu aduk hingga rata.
• Tambahkan ke dalam adonan: putih telur, tepung terigu, maizena, bawang putih, garam, merica bubuk dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga rata
• Siapkan loyang yang berukuran 20 x 20 x 4 cm yang telah dioles dengan minyak dan dialasi dengan plastik. Masukkan adonan nugget lalu kukus di atas api sedang selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan hingga dingin
• Potong potong nugget sesuai dengan selera lalu masukkan ke dalam bahan pencelup lalu gulingkan ke atas tepung panir hingga rata
• Goreng nugget dengan miyak panas hingga matang keemasan lalu angkat dan sajikan

Tweet