Tumis Pakis Udang

Bahan-bahan:

• 2 ikat pakis yang masih hijau
• 300 gr udang, kupas dan buang kepalanya
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang 
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai keriting, buang isinya
• minyak secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

• Ambil pakis yang masih muda, cuci pakis dan tiriskan. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan daun salam, cabai merah dan lengkuas hingga wangi.
• Masukkan udang hingga berubah warna dan masukkan daun pakis, aduk rata. tambahkan garam, saus tiram, dan gula secukupnya. Aduk rata hingga harum.
• Masukkan air dan masak hingga bumbu meresap dan pakis matang.

Tweet