Bola-Bola Daging Asam Manis

Bahan untuk bola daging:

• 300 g daging sapi cincang tanpa lemak
• 10 g bawang Bombay, cincang halus
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan untuk saus:

• 1 siung bawang putih, parut
• 3 sdm saus tomat botol
• 2 sdm saus cabai botol
• 250 ml air
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bahan pelengkap:

• 200 g bokchoy, rebus, tiriskan

Cara membuat bola daging:

• Aduk semua bahan menjadi satu. 
• Bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk masing-masing menjadi bola-bola agak pipih.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bola-bola daging hingga agak kering dan matang. 
• Atau panggang bola daging hingga matang. Angkat.

Cara membuat saus:

• Rebus semua bahan hingga kental.
• Masukkan bola daging, masak hingga mendidih. Angkat.
• Letakkan bokchoy di piring saji. Siram dengan saus dan bola dagingnya.
• Sajikan bola-bola daging asam manis selagi hangat.

Tweet