Bola-Bola Santan Kelapa

Bahan:

• 1 cangkir condensed milk (bisa diganti susu kental manis, tetapi kurangi gulanya)
• 1/2 cangkir santan
• 2tbsp  mentega
• 2 sdm Sirup jagung / air gula kental
• 1/3 cangkir kelapa parut 
• Pistachio / almond/ kacang tanah untuk topping

Cara membuat:

• Campurkan susu, santan, mentega dan sirup jagung dalam panci sedang. Didihkan di atas api sedang.
• Kecilkan api dan aduk terus sampai memadat. Bila campuran sudah siap, campuran akan menjadi sebuah adonan lembut.
• Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
• Setelah dingin, masukkan dalam lemari es selama 4 jam.
• gulung adonan menjadi bola kecil.
• Letakkan kacang/ pistachio dalam mangkuk datar dan gulingkan bola yang Anda di atasnya. 
• Dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2 hari, atau dalam lemari es sampai dengan 1 bulan. Sajikan pada suhu kamar.

Tweet