Telur Bumbu Petis

Bahan dan bumbu:

• 10 butir telur rebus, kupas dan dikerat-kerat
• 15 buah tahu pong
• 3 sdm petis udang
• 1 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 2cm terasi bakar
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• garam dan gula secukupnya
• 100 ml air
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan terasi. Tumis hingga harum dan masukkan daun jeruk. Tambahkan petis dan kecap manis, aduk rata.
• Tuang air secukupnya, garam, gula dan merica dan cabai rawit. Masak hingga mendidih. Masukkan telur dan tahu, masak hingga bumbu meresap atau hingga kuah berkurang dan mengental.

Tweet